هل تساءلت يومًا كيف تبرد الثلاجة الكهربائية الطعام او كيف تعمل الثلاجة الكهربائية في مطبخك على الحفاظ على برودة الطعام؟ أو لماذا لا تبدو درجة حرارة الثلاجة كما هي؟ إذا كان الأمر كذلك، فهذه المدونة لك! سنقوم بتفصيل كيفية عمل الثلاجة الكهربائية وشرح سبب كونها اختراعًا مفيدًا. دعونا نتعمق!
آليات التبريد و كيف تبرد الثلاجة الكهربائية الطعام
تقوم الثلاجات الكهربائية بتبريد الطعام باستخدام آلية تبريد تعتمد على مبادئ الضغط والتكثيف وتبخر السائل في دائرة مغلقة. تعمل هذه العملية عن طريق دفع غاز التبريد البارد حول المواد الغذائية الموجودة داخل الثلاجة، والتي تمتص الحرارة منها. ثم يتم إطلاق هذه الحرارة من الجهاز لضمان بقاء طعامك طازجًا. تبدأ الدورة بتضييق الضاغط ورفع ضغط بخار مادة التبريد، والذي يتم دفعه بعد ذلك إلى ملفات على الجزء الخارجي من الثلاجة. هذا يخلق تبادلًا للحرارة بين هذه الملفات الساخنة والمبخر البارد بالداخل، مما يبرد أي حمل بداخله. تعمل المجمدات أيضًا بطريقة مماثلة ولكنها تهدف إلى إبقاء العناصر في درجات حرارة أقل من تلك الموجودة في الثلاجات.
ما هي الطاقة المتحركة
تستخدم الثلاجة الكهربائية علمًا ذكيًا للحفاظ على برودة الطعام. إنه يعمل عن طريق تمرير غاز تبريد بارد حول المواد الغذائية بداخلها، مما يمتص الحرارة منها. يتم دفع مادة التبريد هذه من خلال ملفات المبخر ثم تتدفق عبر الضاغط، حيث يتم تضييقها وزيادة ضغطها. ستتدفق الحرارة دائمًا تلقائيًا من الساخن إلى البارد، لذلك يساعد ذلك على تبريد الطعام. تم استخدام عملية الضغط والتكثيف وتبخر السوائل هذه منذ الأربعينيات كطريقة فعالة للحفاظ على طعامنا طازجًا!
ما هو ضاغط تبريد
تقوم الثلاجة الكهربائية بتبريد الطعام باستخدام التبريد الضاغط. تبدأ العملية بضغط الضاغط على سائل التبريد، مما يرفع درجة حرارته وضغطه. ثم يتدفق هذا الغاز الساخن عالي الضغط عبر مكثف، حيث يتم تبريده وتكثيفه مرة أخرى في صورة سائلة. بعد ذلك، يمر السائل عبر صمام تمدد يقلل من ضغطه ويبخره مرة أخرى إلى غاز. يتم بعد ذلك تدوير غاز التبريد هذا حول المواد الغذائية داخل الثلاجة، لامتصاص الحرارة منها وتبريدها في هذه العملية. أخيرًا، يعود الغاز إلى الضاغط ليبدأ من جديد.
ما هي كويلات الثلاجة
ضمن بحثنا حول كيف تبرد الثلاجة الكهربائية الطعام تستخدم الثلاجات الكهربائية ملفات المبخر الموجودة داخل الثلاجة لتبريد الطعام. يقوم الضاغط بضغط بخار مادة التبريد، مما يرفع ضغطه ويدفعه داخل الملفات الموجودة على الجزء الخارجي من الثلاجة. ثم يتم تمرير المبرد الساخن من خلال ملفات المكثف في الجزء الخلفي من الثلاجة. بعد المرور عبر هذه الملفات، تتدفق إلى ملفات المبخر بالداخل حيث تمتص الحرارة من الطعام داخل الثلاجة. تقوم مروحة المبخر الموجودة أعلى أو أسفل ملفات المبخر بنفخ الهواء البارد وتدويره عبر الفريزر للحفاظ على تجميد الطعام. تخلق عملية التبخر هذه تأثيرًا تبريدًا يساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا وباردًا في الثلاجات الكهربائية.
صمامات التكثيف والتمدد
تقوم الثلاجة الكهربائية بتبريد الطعام باستخدام مبدأ التكثيف والتمدد. يتحقق تأثير التبريد من خلال دورة تكثيف وتبخير سائل تبريد، مثل المبرد غير السام. تتكون هذه الدورة من أربعة مكونات أساسية: الضاغط والمكثف وجهاز التمدد والمبخر. يقوم الضاغط بضغط بخار غاز التبريد حتى يتكثف في حالة سائل مشبع. ثم يمر السائل عبر جهاز تمدد حيث ينخفض ضغطه فجأة ويتوسع ويتحول بعض السائل بسرعة كبيرة إلى غاز يمتص الحرارة من محيطه. ثم يمر هذا الغاز عبر المبخر الموجود داخل الثلاجة مما يجعل العناصر باردة. أخيرًا، يزيل المكثف الحرارة من هذا المبرد الساخن حتى يعود إلى حالته الأصلية جاهزًا لتكرار هذه الدورة مرارًا وتكرارًا للحفاظ على برودة الطعام في ثلاجة كهربائية.
التبريد ونقل الحرارة
وللاجابة عن كيف تبرد الثلاجة الكهربائية الطعام يجب معرفة ما هو التبريد ونقل الحرارة حيث تقوم الثلاجة الكهربائية بتبريد الطعام عن طريق نقل الطاقة الحرارية. يتم تحقيق ذلك من خلال استخدام الضاغط، الذي يقيد بخار المبرد ويدفعه إلى ملفات على السطح الخارجي للثلاجة. ثم يمر غاز التبريد الساخن عبر مبادل حراري خارج الخزانة ويرسل حرارته في أنابيب رفيعة للرادياتير في الجزء الخلفي من الثلاجة، ليبرد مرة أخرى إلى سائل. يتدفق هذا السائل البارد حول الأطعمة داخل الثلاجة، ويمتص حرارتها ويبقيها باردة. بالإضافة إلى ذلك، فإن دوران الهواء في الثلاجة يساعد في الحمل الحراري، ونقل المزيد من الحرارة للحفاظ على برودة الطعام بطريقة فعالة.
دور العزل
تستخدم الثلاجة الكهربائية عملية تعرف باسم التبريد لتبريد الطعام. تعمل هذه العملية باستخدام العزل للحفاظ على برودة الجزء الداخلي للثلاجة ومنع الحرارة من دخولها. جدران الثلاجة معزولة برغوة البولي يوريثان التي تساعد في الحفاظ على درجات الحرارة الباردة وتقليل استهلاك الطاقة. داخل الثلاجة، يتم تحويل سائل التبريد إلى غاز من خلال التبخر، مما يؤدي إلى تبريد الهواء المحيط به وإنتاج بيئة مثالية لتخزين الطعام. ثم يتم تدوير هذا الهواء المبرد في جميع أنحاء الثلاجة قبل إطلاقه من خلال زعانف التبريد الموجودة في الجزء الخلفي من الوحدة. الحرارة التي تخرج بهذه الطريقة تنتقل من الثلاجة إلى البيئة المحيطة بها، وبالتالي تحافظ على طعامك باردًا وطازجًا حتى تصبح جاهزًا لتناوله.
المبخرات والمكثفات في دورة التبريد
تقوم الثلاجة الكهربائية بتبريد الطعام باستخدام المبخرات والمكثفات في دورة التبريد الخاصة بها. يعمل الضاغط على تقليص بخار مادة التبريد، مما يرفع ضغطه ويدفعه إلى داخل الملفات الموجودة على الجزء الخارجي من الثلاجة. ثم يقوم بتفريغه في المكثف الذي يبرد البخار الساخن ويطلق الحرارة. هذا وفقًا للقانون الثاني للديناميكا الحرارية، حيث تتدفق الحرارة دائمًا تلقائيًا من الساخنة إلى الباردة. يتم دفع المبرد عبر ملفات المبخر داخل الثلاجة، لامتصاص الحرارة من الطعام وتبريده. من هناك، يستمر التدفق من خلال ضاغط يرفع ضغطه مرة أخرى قبل تكرار هذه الدورة حتى يصل الطعام إلى درجة الحرارة المرغوبة.
التحكم في درجة الحرارة وتنظيم الحرارة
تستخدم الثلاجة الكهربائية التحكم في درجة الحرارة والتنظيم الحراري للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول. يقوم بذلك عن طريق تمرير غاز تبريد بارد حول المواد الغذائية لامتصاص حرارتها، وفقًا للقانون الثاني للديناميكا الحرارية. يتم تنظيم ذلك من خلال ترموستات يراقب درجة الحرارة ويقوم بتشغيل وإيقاف الضاغط حسب الحاجة. في الطرز المتقدمة، يمكن ضبط تنظيم منفصل لدرجة الحرارة للثلاجة والمجمد، بينما تشتمل بعض الطرز أيضًا على أرفف سحب مستشعرة لدرجة الحرارة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 22 كجم من الطعام لكل منها. لنقل البضائع الحساسة لدرجة الحرارة، تُستخدم مواد تغيير الطور بدرجات حرارة انتقالية فرعية للحفاظ على التبريد والتنظيم الدقيق لدرجة الحرارة. لإيقاف دورة التبريد، ما عليك سوى تدوير مقبض التحكم في درجة الحرارة إلى الوضع “0”.
المحركات الكهربائية في الثلاجات
استخدم دورة ضغط أو امتصاص لتبريد الطعام. يضغط الضاغط على المبرد ويرفع درجة حرارته وضغطه. ثم يتدفق من خلال مبادل حراري لتبريده وتحويله إلى سائل يدور حول الثلاجة. يمتص هذا السائل الحرارة من الأطعمة الموجودة في الثلاجة ويبردها. تستخدم المراوح أيضًا للحفاظ على درجة حرارة متساوية داخل الثلاجة. تتكرر هذه العملية حتى الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة داخل الثلاجة.
ما هي تقنية Frost Free؟
تم تصميم الثلاجات الكهربائية لتبريد الطعام والحفاظ عليه طازجًا لفترات طويلة من الزمن. تعد تقنية Direct Cool طريقة أكثر اقتصادا لتشغيل الثلاجة، حيث تستهلك كهرباء أقل من طراز Frost Free. إنه يعمل عن طريق تدوير الهواء البارد بالتساوي في جميع أقسام الثلاجة باستخدام الحمل الحراري. يقوم مستشعر درجة الحرارة بإيقاف تشغيل ملف التسخين بمجرد اكتشاف درجة حرارة 32 درجة مئوية، مما يساعد في الحفاظ على الاتساق في درجة الحرارة والرطوبة. عادةً ما تستخدم الثلاجات ذات الأبواب المزدوجة والمتعددة الأبواب تقنية تبريد متطورة خالية من التجمد والتي تتضمن مستشعر درجة الحرارة وملفات المبخر وملفات المكثف للحصول على أداء تبريد مثالي. هذه التقنية مريحة نظرًا لقدرتها على الحفاظ على درجات حرارة ثابتة ومستويات رطوبة في جميع أنحاء داخل الثلاجة.
والى هنا نكون قد اتممنا مقالنا المتعلق حول كيف تبرد الثلاجة الكهربائية الطعام نأمل ان يكون مقالنا قد افادكم واضاف اليكم الفائدة لا تنسوا متابعتنا للحصول على جديدنا اول باول
شاهد ايضًا تحليل hct النسبة الطبيعية
التعليقات